550 g hvetemel
250 g sammalt hvete, fin
200 g havregryn
1 ts salt
1/2 pk fersk gjær (kan bruke 1 pose tørrgjær om du heller vil det)
7 dl vann, ca 37 grader
Bland de tørre ingrediensene. Smuldre gjæren og ha det sammen med det tørre. Varm vannet og hell over. Elt i kjøkkenmaskin i 10-15 min på middels hastighet. Hev til dobbel størrelse, ca 1 time. Kjevle deigen ut og legg den i en langpanne. Etterhev ca 30 min. Pensle forsiktig med litt vann og strø over havregryn. Del forsiktig opp i 16-20 deler. Ikke skjær helt igjennom, men skjær så dypt at merkene etter kviven synes.
Stekes ved 225 grader, nederst i ovnen i ca 20-25 min.
Fjellfrua 